Menu Ristorante

Dall’11 Luglio 2003 una certezza per il vostro palato.
Qualche piccola premessa…
I nostri piatti sono preparati con materie prime
sempre fresche di qualità,
il più possibile provenienti dal territorio,
rispettando la stagionalità dei prodotti.
Alcune basi possono essere surgelate in loco,
mediante abbattimento rapido di temperatura,
per garantirne inalterate le qualità organolettiche
rispettando le procedure di autocontrollo.
Pane e grissini artigianali arrivano quotidianamente
dal Panificio F.lli Martin – 1958 –
La nostra acqua microfiltrata è acqua potabile trattata
e acqua potabile trattata e gassata.
Le informazioni circa la presenza di allergeni sono disponibili
rivolgendosi al personale in servizio come da normativa vigente
(Allegato II del Reg. CE n. 1169 del 2011).
Vi invitiamo quindi a segnalarci eventuali intolleranze o allergie.
Avremo cura di servirvi al meglio.

I nostri prosciutti

I Nostri Prosciutti

  1. San Daniele Dok Dall’Ava

    10,00

    18 mesi affettato a macchina

  2. San Daniele Dok Dall’Ava

    13,00

    24 mesi tagliato a coltello

  3. Da Langhirano a San Daniele

    18,00

    Confronto fra due eccellenze, San Daniele 18 mesi
    e Riserva Sant’Ilario 30 mesi

  4. Jamon Ibérico de Bellota

    18,00

    Maiale di razza 100% Ibérico, vive allo stato brado in Extremadura, stagionatura 48 mesi, tagliato a coltello

  5. Prosciutto di Mora Romagnola presidio Slow Food

    16,00

    da razza autoctona Mora Romagnola di un piccolo allevamento estensivo. Alimentazione cerealicola, stato semibrado. Stagionatura 24 mesi, tagliato a coltelllo

  6. Sant’Ilario riserva

    13,00

    Prosciutto di Langhirano, 30 mesi affettato a macchina

  7. Sant’Ilario riserva

    15,00

    Prosciutto di Langhirano, 36 mesi tagliato a coltello

La carta dell'aperitivo

taglieri da condividere

Taglieri da condividere

  1. Le mortadelle di Bidinelli

    12,00

    …Pistacchio e tartufo

  2. Spuntino del cacciatore

    12,00

    …la pancetta arrotolata, la sopressa e il salame a punta di coltello

  3. Spalla cotta di Mora Romagnola presidio slow food

    12,00

    servita con focaccia calda

  4. Strolghino extra della Real

    14,00

    Salame emiliano dal gusto dolce da carni selezionate dai migliori allevamenti

  5. Asparagi in agrodolce

    7,00

Antipasti


Antipasti

  1. San Daniele e burrata

    14,00

  2. Vitel tonné, capperi e aneto

    15,00

  3. Orto di primavera

    14,00

    con ortaggi, caprino di San Gregorio e crostini

  4. Seppia arrostita

    14,00

    con crema di patate e peperoni piquillo

Primi Piatti


Primi piatti

  1. Gnocchi verdi in salsa bagnacauda e parmigiano 48 mesi

    15,00

  2. Tagliolini agli asparagi, spuma al parmigiano e San Daniele

    16,00

  3. Risotto alla barbabietola, salsa di erborinato e riduzione di mele

    15,00

  4. Spaghettino Felicetti, aglio, olio e peperoncino con agretti

    15,00

Secondi Piatti

Secondi piatti

  1. Pluma di mora romagnola

    22,00

    … con asparagi e maionese all’aneto

  2. Battuta della bottega con intingolo primaverile

    20,00

    …con pane rustico

  3. Uova di sant’Eliseo e asparagi

    16,00

    …con salsa allo yogurt

  4. Anatra al curry

    24,00

    … con patate novelle e spinacino

La boutique del formaggio


Formaggi

  1. degustazione di 3 formaggi

    7,00

    con confettura e frutta fresca

  2. Degustazione di 5 formaggi

    11,00

    con confettura e frutta fresca

  3. degustazione di 7 formaggi

    15,00

    con confettura e frutta fresca

Dessert


Pasticceria

  1. macedonia di frutta con sorpresa

    7,00

    Con crumble al mais

  2. Limone e lime

    7,00

    in collaborazione con la pasticceria Peratoner

  3. Trilogi

    7,00

    In collaborazione con la pasticceria Peratoner

  4. tiramisù della bottega

    7,00

  5. Pannacotta con sovracottura di fragole

    7,00

  6. croccante di mandorle

    6,00

    In collaborazione con il Panificio Martin